淄博有哪些好吃的美食推薦呢？其實(shí)淄博好吃的就太多太多了，下面給大家推薦一些適合秋天貼秋膘的美食，大家記得去打卡了。1、淄博燒烤在淄博，最不能錯(cuò)過(guò)的宵夜就是淄博燒烤，這種火出圈的美食，肉大種類多，頗有江湖人的豪邁。淄博是魯菜重要發(fā)源地，博山菜兼有魯菜咸鮮脆嫩的特點(diǎn)，受飲食文化的影響，淄博燒烤也盡是講究，烤五花、蒜瓣肉、烤甘藍(lán)、青椒肥腸……花樣豐富。不管是哪種串串，經(jīng)過(guò)炭火的烤制和獨(dú)特的秘方加持，都能讓人食指大動(dòng)。兩瘦夾一肥，油脂給肉串鋪上“美妝”，紅彤彤的辣子點(diǎn)綴在上面，一桌燒烤、幾杯扎啤、一塊方桌，這秋膘，我先貼為敬了。推薦店鋪：牧羊村燒烤、玉米地?zé)尽⒒疖囌纠蠈O燒烤、吳氏燒烤、趙一家燒烤、金嶺燒烤、高麗燒烤等2、博山炸肉一道簡(jiǎn)單平凡的博山炸肉征服了無(wú)數(shù)的人，讓好多人一想起博山炸肉就忍不住流口水，那香味和口感是其他吃食無(wú)法替代的。博山炸肉根據(jù)所選肉質(zhì)的不同，分為軟炸里脊、硬炸肉、炸廣東肉等，多種多樣，口味也不完全相似，其中經(jīng)典炸肉多為長(zhǎng)條形狀，因多選用里脊這樣的瘦肉，所以炸后顏色偏深。出鍋瀝干油后，焦黃酥脆的炸肉上沾著均勻的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，質(zhì)嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不膩，咸香味美，真是回味無(wú)窮!推薦店鋪：黃師傅炸肉、康都炸肉3、高青黑牛2003 年，從日本留學(xué)歸來(lái)的董雅娟教授利用渤海黑牛和魯西黃牛等遺傳資源，運(yùn)用分子生物學(xué)等技術(shù)手段，立足產(chǎn)業(yè)革新前沿，培育出了與日本和牛相媲美的中國(guó)高端肉牛新種質(zhì)——高青黑牛，該牛的食用和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均達(dá)到世界頂級(jí)高檔牛肉水準(zhǔn)。高青黑牛的誕生扭轉(zhuǎn)了中國(guó)高檔牛肉依賴進(jìn)口的局面，并成功躋身杭州 G20 峰會(huì)、青島上合峰會(huì)國(guó)宴，成為國(guó)內(nèi)高端肉牛的翹楚。高青縣先后被認(rèn)定為首批山東省黑牛特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)沿黃肉牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，被授予中國(guó)黑牛城。火鍋、燒烤、牛排、燉牛腩、包牛肉餃子、煎牛排、炸牛肉丸子、牛肉涼菜拼盤、煮牛肉湯......能想到的各種吃法，幾乎都適用!推薦店鋪：唐坊紐瀾地黑牛觀光產(chǎn)業(yè)園、太公坊黑牛廚房、花姐高青黑牛、紐瀾地黑牛廚房大酒店、齊魯遠(yuǎn)航黑牛4、周村煮鍋周村煮鍋，是淄博風(fēng)味小吃之一，迄今已有80多年的歷史了。周村煮鍋的特點(diǎn)是味道可口、品種多樣、遂熱遂吃，煮鍋內(nèi)一般放置肉丸子、豆腐丸子、蘿卜丸子、炸豆腐頁(yè)、肥腸等菜肴，是來(lái)了淄博必嘗的特色美食!推薦店鋪：段家煮鍋、老丁家煮鍋、老街煮鍋5、金嶺醬牛肉遠(yuǎn)近聞名的淄博金嶺回族清真醬牛肉，是有著百年歷史的地方名吃。金嶺清真醬牛肉是在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改進(jìn)加工而成的，以魯中黃牛精肉為主原料，加入十幾種名貴中藥材蒸煮腌制而成，原料潔凈，制作考究，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，美味可口，是一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，百吃不厭的清真食品。6、沂源大鍋全羊沂源大鍋全羊以本地黑山羊?yàn)樵牧希v究活殺現(xiàn)煮、大火慢燉……山上流淌出來(lái)的山泉水和肥美鮮嫩的山羊肉，木柴不緊不慢地?zé)饋?lái)，煙囪里散發(fā)出淡淡的木柴香氣，鍋中的大鍋全羊不僅僅是人間的美味佳肴，更是滋補(bǔ)身體的絕佳選擇。喝上一碗羊湯，搭配羊油辣子、蔥花油餅，味道鮮美。7、知味齋肴雞知味肴雞制作工藝獨(dú)特，據(jù)記載，知味肴雞其工藝來(lái)源于淄博市博山區(qū)伊家扒雞，光緒年間，顏神鎮(zhèn)青年劉緒楷拜伊慧勤為師，到其店中學(xué)習(xí)制作肴雞。出徒后，劉緒楷來(lái)周村謀生，于1915年在興隆門里三義街北首路東營(yíng)業(yè)，立號(hào)德盛齋，專門制作肴雞，時(shí)稱五香肴雞。知味齋肴雞現(xiàn)被評(píng)定為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其傳統(tǒng)制作技藝已經(jīng)有百年歷史，知味齋總經(jīng)理?xiàng)钴姙橹洱S肴雞第五代傳承人，秉承知味齋“以味為魂”的宗旨，潛心研發(fā)菜品。逐漸形成“皮脆肉嫩，汁鮮味香”的獨(dú)特風(fēng)味，受到廣大食客的青睞。8、國(guó)梁烤雞外皮酥香，肉質(zhì)鮮嫩，肚子里有脆脆的馬蹄、湯汁飽滿的香菇，不僅徹底去除了食材的腥味，還衍生出一種極為純粹的香!這飽含著淄博人情懷的國(guó)梁烤雞，是山東逢年過(guò)節(jié)、饋贈(zèng)親友必不可少的美味之一。經(jīng)過(guò)烤爐的淬煉，烤雞色澤金黃，引人垂涎，肚內(nèi)也是大有乾坤!滿滿的內(nèi)餡，吸收了鮮美的雞汁，搭配著味道鮮香的雞肉，有肉有料，令人欲罷不能。9、布袋雞布袋雞也是博山菜中的一大特色，屬于四四席中的大菜。去骨的整雞內(nèi)，放入切得大小均勻的干貝、草菇、海參、杏鮑菇和精肉丁。加老湯熬制，湯清味濃，軟嫩的雞肉配上鮮美的內(nèi)餡兒，一口鮮湯，一口雞肉，無(wú)比享受，真是“各盡其用，各盡其精”!推薦店鋪：博山飯店·博山菜、老博山四四席、四四席博山老菜館10、沂源炒雞“沂源炒雞”來(lái)自風(fēng)景秀麗的魯山腳下，是沂源縣特色傳統(tǒng)名吃“沂源縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，入選2021最具價(jià)值新魯菜。沂源人對(duì)炒雞特別重視，逢年過(guò)節(jié)、宴請(qǐng)賓客都是頭道菜。餐桌上有雞，寓有大吉大利之意，表示對(duì)客人的尊重。11、糖醋鯉魚(yú)試問(wèn)：哪個(gè)打工人不想在辛苦工作一天后，吃上一口酸酸甜甜，又有“魚(yú)躍龍門”寓意的糖醋鯉魚(yú)那?鮮嫩的鯉魚(yú)表皮被炸至金黃，又有哪個(gè)隔壁小孩不會(huì)被饞得哇哇大哭?夾一塊魚(yú)肉，表皮緊實(shí)酥脆，白肉細(xì)嫩鮮香。蘸一下盤底的紅汁，一口下去，酸甜的味道從舌尖直沖鼻腔，頓時(shí)讓你口舌生津、胃口大開(kāi)。12、砸魚(yú)湯博山人多愛(ài)食糖醋鯉魚(yú)，吃過(guò)魚(yú)后，用剩下的魚(yú)頭魚(yú)骨還能再做出一道湯菜——砸魚(yú)湯。用勺子頭將魚(yú)頭魚(yú)骨擊碎，放入博山醋、胡椒面，最后再打上雞蛋液，既化解了魚(yú)的腥氣又烹制出了魚(yú)湯的鮮美，酸甜適中，香辣可口，咸鮮味美，還有一種巧妙的協(xié)調(diào)感。早餐派選手，申請(qǐng)出戰(zhàn)!13、淄川肉燒餅淄川肉燒餅是淄博市淄川區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)美食，做法簡(jiǎn)單，它的特點(diǎn)是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅既有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。推薦店鋪：子曰倒貼燒餅、徐記紅川肉燒餅14、焦莊燒餅清晨，在路邊的早點(diǎn)攤，看攤主們熟練地趕制著一種吃食，有貼在爐壁上的，有放在抽屜式的爐子內(nèi)的，這些忙碌著的身影都在烹制同一種美食——大名鼎鼎的焦莊燒餅!剛出爐的燒餅，噴香撲鼻，直接開(kāi)吃，咬一口，薄薄的外皮酥脆，鮮嫩的肉餡混著肉汁與青蔥的香氣，大清早喚醒你的味蕾。再配一碗熱乎乎的油粉或是豆腐腦，這個(gè)滿足感，值了!15、豬頭肉煎餅淄博煎餅配上豬頭肉，搭配豬血湯等小菜。大口咬下，煎餅的米香和豬頭肉的肉香交織在一起，熱煎餅和冰肉凍在口腔形成了獨(dú)特的感覺(jué)，妙不可言。